การค้าขายที่ ‘สูญเสีย’ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็น “การต้อนรับอย่างดี” ในผับท้องถิ่นหลายแห่งยังคง “พลาด” มานานหลายทศวรรษ ในฐานะส่วนหนึ่งของซีรีส์ How It Used To Be ของเราLiverpool ECHO ได้ย้อนกลับไปดู Cockle Men ที่หายสาบสูญไปใน Merseysideซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าสวมแจ็กเก็ตแบรนด์ของตนที่ถือตะกร้าอาหารทะเลเพื่อให้นักพนันซื้อและเพลิดเพลินกับเบียร์ไพน์ของพวกเขา อาจรู้สึกเหมือนเป็นแนวคิดที่ไม่เคยได้ยินมาก่อนสำหรับคนรุ่นใหม่ แต่ก่อนที่จะนั่งทานอาหารและอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ลูกค้าจะซื้อกุ้ง หอย ก้ามปลา และอื่นๆ อีกมากมายจากพวกเขาในผับ
บางครั้งราดด้วยน้ำส้มสายชู บางคนก็นำหอยแครงกลับบ้านและอีกมากมายในถุงกันไขมันเพื่อให้ครอบครัวได้ลิ้มลอง
วันนี้งานไม่ธรรมดาและถือเป็นเรื่องในอดีตแต่หลายปีมานี้ Cockle Men เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมผับและสถานบันเทิงยามค่ำคืนในเมืองของเรา เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้พูดคุยกับไมค์ เพนน์ วัย 77 ปี ซึ่งทำงานเป็นชายเลี้ยงหอยแครงตั้งแต่ปี 2511 ถึง 2515เพื่อเก็บเงินไว้เป็นค่ามัดจำบ้านกับวิเวียน ภรรยาของเขา ทำงานให้กับบริษัทชื่อ Seacove Shell Fisheries ซึ่งตั้งอยู่ที่ Park Road, Toxteth ร้านของ Mike มักจะเป็น Dingle, Garston, Allerton และ Mossley Hill และบางครั้งเขาก็ไปผับอื่นเมื่อ Cockle Man ประจำของพวกเขาไม่อยู่
ไมค์บอกกับECHO เมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า: “แนวทางการดำเนินงานของผับต่างออกไปมากในตอนนี้ พวกเขามีแนวทางแบบครอบครัวมากขึ้น มันหายากสำหรับผู้หญิงที่จะไปผับด้วยตัวเอง และสโมสรเพิ่งเริ่มต้นในลิเวอร์พูล ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ Cavern Club จะเสร็จตอนเที่ยงคืนเพื่อขึ้นรถบัสคันสุดท้ายกลับบ้าน
“คุณไม่ได้เรียกแท็กซี่ที่ไหนเลย คุณไม่มีเงินที่จะเรียกแท็กซี่ คุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ของคุณ ผู้คนจะกลับบ้านพร้อมแพ็คเกจค่าจ้างในวันศุกร์และจากนั้นก็ออกไป”
“บริบทของงานนั้นแตกต่างจากชีวิตทางสังคมที่คุณมีในผับ – มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับสิ่งที่พวกเขาเป็นเมื่อ 50 ปีก่อน ฉันไม่คิดว่าการทำตอนนี้จะเหมือนเดิม
“ฉันไม่คิดว่าผับจะยอมคุณเพราะพวกเขาขายอาหารหรือมีเด็กๆ วิ่งเล่น ฉันนึกไม่ถึงเลยว่าฉันจะไปที่ Wetherspoons แล้วขายหอยแครงและหอยแมลงภู่ในตอนนี้”
Seacove Shell Fisheries ไม่ใช่ธุรกิจเดียวในช่วงเวลานั้น เนื่องจากหลายคนยังจำ Kershaws ซึ่งก่อตั้งขึ้นในแลงคาเชียร์ได้ ตามเว็บไซต์ของพวกเขา “เมื่อพวกเขาแนะนำประเทศให้รู้จักกับ ‘Cockle Man’ ตัวแรก ชื่อ Kershaw ก็กลายเป็นพ้องกับอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมในไม่ช้า”
ผู้อ่าน ECHO ได้แบ่งปันความทรงจำเกี่ยวกับ Cockle Men ในท้องถิ่นที่พวกเขาจำได้บนโซเชียลมีเดีย และนี่คือความคิดเห็นบางส่วนของคุณ
บนหน้า Facebook ของเรา Val Pearson กล่าวว่า “เยี่ยมมาก พ่อกับแม่เคยเอาหอยแครงและกุ้งมาให้Moira Mahon กล่าวว่า: “ฉันมาจาก Huyton และย้ายมาที่ Wigan เมื่อหลายปีก่อน สโมสรคาทอลิกเล็กๆ แห่งหนึ่งที่เราไปบ่อยๆ มีผู้ชายคนหนึ่ง (ชาย Cockle) ที่จะมาในคืนวันศุกร์ วันเสาร์ และคืนวันอาทิตย์! ซื้อของบางอย่างจากเขาเสมอ น่าเสียดาย มันไม่มี (คนเลี้ยงหอยแครงสมัยนี้”
David Povey เขียนว่า: “เคยเข้ามาใน The Bridge บนถนน Picton” Tina Anderton Brown โพสต์ว่า: “พ่อของฉันทำมันเป็นงานที่ 2 ย้อนกลับไปในยุค 60 เขาจะพาลูก ๆ ไปด้วยบางครั้งและเราจะรออยู่ที่รถ เรายังจะไปกับเขาที่ซัพพลายเออร์ที่อยู่ในช่องแคบใน Pickwick St. และดูหอยแครงถูกล้างในอ่างน้ำขนาดใหญ่”
Barry Jones โพสต์: “ใช่ เรามีหอยแครงใน Highwayman on Belle Vale” Gordon Humphreys แสดงความคิดเห็น: “ฉันเคยขายหอยแครงใน Speke และ Widnes”
Margaret Willcox กล่าวว่า: “มีคนเคยมาที่ St Elizabeth’s club ใน Litherland ในคืนวันอาทิตย์ ชอบกุ้งมาก!” Joseph Wright แสดงความคิดเห็นว่า: “ฉันออกรอบขายอาหารทะเลในปี 1978 ซึ่งครอบคลุมเมือง Crosby และ Southport จำชื่อไม่ได้ แต่ตั้งอยู่ที่ถนน Bootle Peel นอก Marsh Lane ฉันถูกถามหลายครั้งว่าฉันมีปูหรือเปล่า lol”
John Ackerley โพสต์ว่า: “Super Cockle ของ Kershaw ซึ่งเป็นชื่อที่ประดับด้วยสีน้ำเงินบนเสื้อแจ็กเก็ตสีขาว เรียกเสียงหัวเราะได้เสมอเพราะมันมักจะอ่านอย่างอื่นพร้อมกับวิธีการพับ!! น่าเสียดายที่สมัยนั้นไม่มีโทรศัพท์มือถือ – จริงๆ แล้ว ค่อนข้างดีที่ไม่มีของที่เราเคยเก็บมาและไม่มีบันทึกการถ่ายภาพ ขอบคุณมาก” Jayne Bibby New เขียนว่า: “พ่อของฉันเคยขายพวกเขารอบผับในเคอร์บี”
Cliff Simber กล่าวว่า “Mary ภรรยาของผมเคยบรรจุพวกมันไว้ในตะแกรงสำหรับอาหารทะเลของ Porters ในร้านค้าที่เธอเกลียดมันเมื่อมันเป็นวันท้องเสีย” Kenneth Hoare กล่าวว่า “ใช่ ฉันจำคืนวันเสาร์ที่ Magazine Hotel ในต้นปี 1950 ได้”
David Subbo Summers กล่าวว่า: “เขาเคยมาในนกอินทรีและลูก !! และดาร์บี้อาร์มใน Halewood” Les Netherwood แสดงความคิดเห็นว่า: “มีความสุขกับสินค้าของพวกเขาในทำเนียบขาว Litherland หลายต่อหลายครั้ง มักจะจบลงด้วยดีพร้อมกับขมเล็กน้อย”
Pat Brussels เขียนว่า: “ฉันจะตื่นนอนในคืนวันเสาร์ รอพ่อมารับหอยแครงจาก Belmont Pub บนถนน West Derby Road / Belmont Road รอไม่ไหวแล้ว ฉันคือ Pat Dunkley ในตอนนั้นจาก Lombard Street” Jean Alexander เขียนว่า: “พวกเขาเคยเรียกที่ผับของพ่อฉันว่า The Yew Tree”
